7 MIN
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Athinorama Bar Awards - Shaker Trophy 2016: αυτά είναι τα καλύτερα μπαρ της Αθήνας

Σε μία Αθηναϊκή μπαρ σκηνή, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από άλλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες απονεμήθηκαν πριν από λίγες ημέρες τα Athinorama Bar Awards - Shaker Trophy 2016 από το Αθηνόραμα. Πρόκειται για ένα νέο θεσμό αξιολόγησης με τη σφραγίδα του Αθηνοράματος, του κορυφαίου περιοδικού-οδηγού πόλης που εδώ και 40 χρόνια ενημερώνει αδιάλειπτα το κοινό. Στη βραδιά συμμετείχαν τα σημαντικότεροι ονόματα της μπαρ σκηνής και απονεμήθηκαν συνολικά 15 βραβεία (1 Shaker) σε ισάριθμα bar, 7 βραβεία (1 Shaker) σε bar-restaurants και 3 ειδικά Βραβεία. Οι νικητές είναι: The Clumsies Ακούραστοι αλχημιστές, ο Νίκος Μπάκουλης και ο Βασίλης Κυρίτσης δεν σταματούν να πειραματίζονται στο μαγικό εργαστήρι τους με πρωτοποριακά mix, που γεννούν κοκτέιλ σοφιστικέ και κομψά. Κορυφαίο κοκτέιλ: Celtic forest Πραξιτέλους 30, ιστορικό κέντρο, www.theclumsies.gr Baba Au Rum Το καθαρόαιμο rum bar του Θάνου Προυναρούς διανύει μια πολύ δυνατή περίοδο, με κατάλογο εμπνευσμένο από την avant garde σκηνή, με πρωτοποριακές προτάσεις που συνδυάζουν υψηλή τεχνική με απόλαυση. Κορυφαίο κοκτέιλ: Devil’s milk Κλειτίου 6, ιστορικό κέντρο Alexander`s GB Κάτω από τη μεγάλη τοιχογραφία του Μεγάλου Αλεξάνδρου στο λόμπι της «Μεγάλης Βρεταννίας», η σοβαρή δουλειά που έχει γίνει στον τομέα των spirits είναι εμφανής. Ξεν. «Μεγάλη Βρεταννία», Βασ. Γεωργίου 1, Σύνταγμα, www.grandebretagne.gr Theory Bar and more Πίσω από την πολυσύχναστη μπάρα του Χαλανδρίου βρίσκεται μια καλοκουρδισμένη dream team του bartending, με τον Μανώλη Λυκιαρδόπουλο επικεφαλής, τον Γιώργο Μπάγκο και τη Λορέτα Τόσκα. Κορυφαίο κοκτέιλ: Fire Negroni Πλάτωνος 14, Χαλάνδρι, www.theorybar.gr The Gin Joint Έκανε το τζιν πρωταγωνιστή στην Πλατεία Καρύτση, πειραματίστηκε με διάφορες απολαυστικές εκδοχές του gin tonic και σχεδόν αμέσως έγινε αγαπημένο after office spot. Κορυφαίο κοκτέιλ: Dark ‘n’ stormy Χρήστου Λαδά 1, πλ. Καρύτση, www.theginjoint.gr Old Dog Μια εμβληματική premium κάβα που ενημερώνεται ασταμάτητα, εμπνευσμένα homemade υλικά και κοκτέιλ από μια εξαιρετική ομάδα mixologists με επικεφαλής τον Παναγιώτη Καναβέτα, που αγαπά τους απροσδόκητους συνδυασμούς φρούτων, μπαχαρικών, βοτάνων και εξαιρετικών αποσταγμάτων. Κορυφαίο κοκτέιλ: Stray scent Σάρδεων 6, Νέα Φιλαδέλφεια, fb: Old Dog CV Distiller Διαθέτει μια από τις πιο εντυπωσιακές μπάρες αλλά και κάβες της Αθήνας. Στο υπόγειο πανέμορφο χώρο γευσιγνωσίας φιλοξενούνται πάνω από 700 ετικέτες ουίσκι και η συλλογή συνεχώς αυξάνεται. Κορυφαίο κοκτέιλ: Snowball sour Χατζηγιάννη Μέξη 7, Χίλτον A for Athens Ο Θοδωρής Πύριλλος μας βάζει στη μηχανή του χρόνου και μας ταξιδεύει στις μητροπόλεις των κοκτέιλ. Σε κάθε στάση αξιοποιεί τις καλύτερες συνταγές, τις ανανεώνει με τον τρόπο του και με υψηλή τεχνική και φαντασία υπογράφει ένα ολοκληρωμένο μενού που το απολαμβάνουμε με θέα την Ακρόπολη. Κορυφαίο κοκτέιλ: Horchata punch Ξεν. «Α for Athens», Μιαούλη 2-4, Μοναστηράκι, Fb: Α for Athens Cocktail Bar Tailor Made Έγραψε ιστορία στην πλατεία Αγίας Ειρήνης με τους specialty καφέδες του, αλλά έδειξε πως η καρδιά του χτυπάει δυνατά και στα spirits. Κορυφαίο κοκτέιλ: Choco Skye Πλ. Αγίας Ειρήνης 2, www.tailormade.gr Momix Ο Άρης Χατζηαντωνίου πήρε το ρίσκο να ανοίξει το πρώτο μοριακό μπαρ της πόλης και πέτυχε διάνα. Ένας πολύχρωμος κύβος με θεματικά κοκτέιλ μας βάζει σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι και οι καινοτομίες διαδέχονται η μία την άλλη. Κορυφαίο cocktail: Bloody Hanna Κελεού 1-5, Γκάζι, www.momixbar.com Ipitou Καθαρόαιμο street bar με παριζιάνικο αέρα, που δημιουργεί το αδιαχώρητο στην οδό Ηπίτου και ανταμείβει τους πιστούς του με μια σπάνια κάβα εκλεκτών spirits και τα φευγάτα κοκτέιλ του Διονύση Πολάτου, ενός λάτρη των μεσογειακών αρωμάτων και των απρόσμενων συνδυασμών. Κορυφαίο κοκτέιλ: Cumulus nimbus Ηπίτου 4, Σύνταγμα, fb: IPITOUthebar 42 Bar Athens Ο Χρήστος Χουσέας είναι από τους ανθρώπους που έχουν συμβάλει έντονα στη διαμόρφωση της αθηναϊκής bar σκηνής. Η λίστα που προτείνει και εκτελεί άρτια στο κλασικής διακόσμησης μπαρ του κέντρου κρύβει τις προσωπικές του αναζητήσεις και κάθε του προχωρημένη συνταγή «διηγείται» μια ιντριγκαδόρικη ιστορία. Κορυφαίο κοκτέιλ: Ultima forsan Κολοκοτρώνη 3, ιστορικό κέντρο, fb: 42 Bar.Athens Μπλε Παπαγάλος To ωραίο και ατμοσφαιρικό σαλονάκι των ’50s, η ταξιδιάρικη swing μουσική και περισσότερο από όλα τα ευφάνταστα κοκτέιλ του Νικόλα Μοσχονά δημιουργούν ένα must στέκι στην πλατεία Αυδή. Κορυφαίο κοκτέιλ: Zako Λεωνίδου 31, Μεταξουργείο, fb: Μπλε Παπαγάλος White Monkey Ο Αλέξανδρος Κυριακόπουλος έχει δημιουργήσει στον πεζόδρομο του Χαλανδρίου ένα εξωτικό νησί που τα έχει όλα: πειρατές, πουλιά, κρυμμένους θησαυρούς και ανεβασμένες επιδόσεις στην μπάρα. Κορυφαίο κοκτέιλ: Black pearl Γρ. Γυφτοπούλου 6, Χαλάνδρι, Fb: White Monkey Barreldier Στο cosy μπαρ της οδού Βουλής ο Mario Basso μας οδηγεί σε μια υπέροχη βουτιά σε αγαπημένα κλασικά κοκτέιλ, που ξεκουράζονται μέσα σε μικρά ξύλινα βαρέλια. Κορυφαίο cocktail: Last India Βουλής 7, Στοά Μπολάνη, Σύνταγμα, Fb: Barreldier Bar Restaurant Τα Bar-Restaurants που βραβεύτηκαν είναι: Oozora Στην καινούργια του έκδοση, το bar-restaurant του Κεφαλαρίου διευρύνει το πεδίο δράσης του στην μπάρα. Ο Σπύρος Κερκύρας εξελίσσει την Japanese φιλοσοφία του εστιατορίου και την ενσωματώσει στα εντυπωσιακά κοκτέιλ. Κορυφαίο κοκτέιλ: Poire sin Δηλιγιάννη 54, Κηφισιά, www.oozora.gr The Dalliance House Το αρχοντικό της Κηφισιάς με τον κρυφό κήπο αποτελεί ιδανικό σκηνικό για την απόλαυση των premium ποτών και των κοσμοπολίτικων κοκτέιλ του Λευτέρη Δημητρακόπουλου. Κορυφαίο κοκτέιλ: Αsere Κυριαζή 19, Κηφισιά, www.thedalliancehouse.com The Sowl H άφιξη της νέας έθνικ μπάρας, στην Ηρακλειδών, έγινε αμέσως talk of the town. Το έμπειρο δίδυμο Αναστάσης Τσάμης και Γιώργος Φιλιππίδης, με την καθοδήγηση του Σπύρου Κερκύρα, σερβίρουν εύγεστα, πληθωρικά και σοφιστικέ κοκτέιλ. Κορυφαίο κοκτέιλ: Candarito Ηρακλειδών 10, Θησείο, fb: The Sowl Nikkei Το κοσμοπολίτικο μπαρ ρέστοραν έφερε περουβιάνικο αέρα κεντημένο με εξωτισμό στo Κολωνάκι. Τα εντυπωσιακά signature cocktails του Σπύρου Κερκύρα, που ανακατεύουν βιρτουόζικα τα περουβιανά spirits, και τα αυθεντικά πιάτα του σεφ Θάνου Στασινού παντρεύονται μεταξύ τους ιδανικά, για προχωρημένες fusion απολαύσεις. Κορυφαίο κοκτέιλ: Facundo meets Peru Λεβέντη 3, Κολωνάκι, fb: Nikkei Peruvian Resto Bar Artisanal Ένα από τα πιο όμορφα μπαρ των βορείων προαστίων, με στιλάτη mix & match διακόσμηση. Στα κοκτέιλ ο Δημήτρης Κιάκος έχει δημιουργήσει ευρηματικά μιξαρίσματα με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Κορυφαίο κοκτέιλ: Nutcracker Ζηρίνη 2, Κηφισιά, www.artisanal.gr Hide and Seek Κρυμμένο σε έναν καλαίσθητο κήπο έχει ήδη αποκτήσει πιστό κοινό. Η μπάρα πρωταγωνιστεί και απαρτίζεται από μια φοβερή ομάδα με υψηλές ικανότητες στο σέικερ και όχι μόνο. Κορυφαίο κοκτέιλ: Punch not dead Λεωφ. Κηφισίας 250-254, Χαλάνδρι, fb: HideAndSeekAthens Balthazar Ο μάγος Μπαλτάζαρ έχει βάλει το χέρι του όχι μόνο στον πανέμορφο χώρο του νεοκλασικού των Αμπελοκήπων, αλλά και στις αλχημείες που καταλήγουν στα ευφάνταστα κοκτέιλ με εξωτικό χρώμα του Γιώργου Μαριδάκη ή και την κάβα με τα premium spirits. Κορυφαίο κοκτέιλ: Dia de muertos Τσόχα 27 & Βουρνάζου, Αμπελόκηποι, www.balthazar.gr Ειδικά Βραβεία Τα 3 ειδικά βραβεία είναι: Βραβείο καλύτερης spirit list, CV Distiller Στο κλασικό μπαρ του Στέφανου Ψυλλάκη η λίστα παραπέμπει περισσότερο σε εγκυκλοπαίδεια των ουίσκι και των αποσταγμάτων. Ο κατάλογος με τα ουίσκι είναι ατελείωτος (ξεπερνάει τις 750 ετικέτες) και πλήρης σε σκοτσέζικα, ιρλανδικά, bourbon, ιαπωνικά – ο μεγαλύτερος στην Ελλάδα. Βραβείο καινοτομίας, The Clumsies Στον επάνω όροφο του «The Clumsies», λίγο πριν από τον εντυπωσιακό χώρο με το μπιλιάρδο, υπάρχει ένα δωμάτιο που δεν έχουμε ξαναδεί σε αθηναϊκό μπαρ. Πρόκειται για ένα οργανωμένο εργαστήριο, όπου μαγειρεύονται… κοκτέιλ σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες υψηλές τεχνικές του bartending. Βραβείο δημιουργικότητας, A for Athens Ο κόσμος των κοκτέιλ για τον Θοδωρή Πύριλλο είναι μια διαρκής πρόκληση. Δεν σταματάει να διαβάζει, να ταξιδεύει, να ενημερώνεται και να εξελίσσεται. Για τις δημιουργίες του αντλεί έμπνευση από παντού, από τη μουσική, τις ταινίες, το φαγητό, τα ταξίδια του μέχρι και από τις παιδικές του αναμνήσεις. Στο «A For Athens» παρουσιάζει τη «Χρονομηχανή», ένα συναρπαστικό και ευφάνταστο κατάλογο που μας ταξιδεύει σε τέσσερις πρωτεύουσες των κοκτέιλ, σε διαφορετικές εποχές.